Васильки

Хотя васильки в основном ассоциируются с голубыми цветами, растущими в диком виде на полях и лугах, они бывают почти 500 сортов, и некоторые из них можно успешно выращивать в саду.

Наиболее распространенными сортами васильков являются: васильковый василек, беловатый василек, горный василек и мускусный василек. Они высеваются прямо в землю или из рассады и имеют лекарственное применение, а некоторые сорта съедобны.

Васильки – посев и цветение

Васильки высевают из семян в период с марта по апрель, выдерживая соответствующее расстояние – около 20 сантиметров. Растения также можно выращивать из рассады – в этом случае семена следует высевать в контейнер на рубеже марта и апреля, помня о том, чтобы обеспечить молодым растениям теплое, солнечное место. Уже через месяц мы можем перемещать саженцы василька к месту назначения в открытом грунте, например, на клумбы.

Васильки начинают цвести через 2-3 месяца после посадки и радовать глаз своими уникальными цветами до конца лета.

Для того чтобы васильки росли здорово и цвели, нужно обеспечить им подходящее положение в открытом грунте и почвенные условия.

Васильки предпочитают солнечные позиции, защищенные от ветра. Они не предъявляют высоких требований – оптимальным для них будет грунт, для которого характерны:

• плодородие;
• проницаемость;
• богатство питательными веществами;
• нейтральная или слабокислая реакция.

Субстрат, прежде чем поместить в него васильки, следует прополоть, выкопать и разрыхлить. Затем выровняйте область, например, с помощью граблей. Эти цветы также принимают почву более низкого качества, но стоит заранее смешать ее с компостом или навозом.

Васильки, растущие на плодородных землях в открытом грунте, не требуют подкормки или специальных ухаживаний. Единственное, что нам нужно иметь в виду, это:

• регулярная прополка
• систематическое орошение
• удаление цветущих соцветий.

Виды и сорта васильков

Васильки можно разделить на две группы: однолетние растения, к которым относится ранее упомянутый васильковый, и многолетние. Они отличаются друг от друга не только видом, но и окраской цветков.

Васильки однолетние

Самым популярным в нашей стране является васильковый василек (Centaurea cyanus) – однолетнее растение из семейства Астровых, которое вырастает в среднем на 50-80 сантиметров в высоту. Характеризуется серо-зелеными, ланцетными листьями, прямостоячими стеблями и сильно разветвленными побегами, покрытыми мелкими волосками. Цветки василька имеют трубчатую форму и состоят из 5 тычинок и нижнего пестика и обычно встречаются в красивом, интенсивно синем цвете. Плод этого медоносного растения представляет собой пушистую ахену сине-серого цвета и более светлого кончика.

Васильковый василек встречается на дорогах, полях и лугах и часто рассматривается как сорняк. Его выращивают в садах не только за его декоративность, но и за ряд целебных свойств. Однолетние сорта также бывают других цветов:

• «Розовый» – характеризуется красивыми розовыми цветами;
• «Красный мальчик» – с цветами темно-красного цвета, алого цвета;
• «Снежный человек» – характеризуется белоснежными цветами.

Другим однолетним васильком является мускусный василек (Centaurea moschata), который достигает в среднем 50-70 сантиметров и характеризуется прямостоячим стеблем и слегка грубыми, перистыми листьями. Цветки мускусного василька выделяют специфический, сладковатый запах и собраны в корзины, которые в зависимости от сорта могут встречаться в белом, красном, розовом, желтом или фиолетовом цвете. Популярным сортом является «Люцида» — его цветы особенно декоративны из-за красивого, глубокого карминного оттенка.

Васильки многолетние

Беловатый василек (Centaurea dealbata) – вырастает до 80 сантиметров. Характеризуется беловатым мхом, расположенным на внутренней стороне листьев. Цветки беловатого василька чаще всего розового цвета и цветут с июня по август.

Крупноголовый василек (Centaurea macrocephala) – его высота может достигать даже более 100 сантиметров. Стебли многолетника жесткие, а отличительной особенностью растений являются цветочные корзинки большого объема. Крупноголовый василек летом образует кустистые комки и цветет, производя красивые цветы интенсивного желтого цвета.

Императорский василек (Centaurea imperalis) – его максимальная высота составляет 60 сантиметров. Декоративные цветы императорского василька встречаются в белом, розовом или фиолетовом цвете.

Горный василек (Centaurea montana) – вырастает до 50 сантиметров, образуя раскидистые комочки. Горный василек цветет с мая по июль, а цвет его цветков обычно синий или фиолетовый.

Кровяной василек (Centaurea atropurpureum) – характеризуется большой высотой – до 120 сантиметров. Своим названием он обязан фиолетовым, декоративным цветам, которые цветут с июня по август. Кровавый василек – это медоносный многолетник, который привлекает пчел и бабочек.

Василек красивейший (Centaurea pulcherrima) – достигает в среднем 35-40 сантиметров и характеризуется крупными, розовыми цветками, появляющимися в конце мая.

Василек Триумфетти (Centaurea triumfettii) – его средняя высота составляет 40 сантиметров, для него характерны сероватые листья, покрытые волосками и цветками сиреневого и голубого цвета. Цветет с июня по август.

Васильки – это цветы, которые будут справляться с разными позициями. Они прекрасно дополнят композицию садовых грядок, но и будут работать как «цветочная аллея» вдоль стены или забора.

Репродукция

Большинство сортов василька размножаются аналогичным образом – производя большое количество семян, которые мы сеем прямо в землю или через рассаду. Васильки имеют сильный стержневой корень, что заставляет их не увлекаться пересадкой. Многолетние виды также можно размножать путем деления зрелого экземпляра или с использованием корневых черенков, полученных из него.

Использование

Васильки выращивают как декоративные цветы, дополняющие клумбы или для срезанных цветов, для букетов и флористических композиций. Низкие сорта часто высаживают в альпинариях в сопровождении других растений из семейства Астровых.
Наиболее распространенный вид, то есть васильковый, особенно популярен благодаря ценным свойствам его цветков:

• мочегонное;
• антибактериальное;
• противовоспалительное.

Продуктом, который получают из этого вида, является васильковый мед, который обладает свойствами, позволяющими повысить иммунитет, и в то же время очень вкусным.

Фитотерапии

Цветы василька богаты биологически активными соединениями:

• флавоноиды;
• цихорин;
• кентаурин;
• антоцианидины.

Их используют для приготовления отваров и настоев, поддерживающих борьбу с такими заболеваниями, как:

• нефролитиаз;
• воспаление почек;
• перхоть, стригущий лишай;
• заболевания глаз.

Дополнение к блюдам

Цветы василька съедобны и часто используются на кухне в качестве дополнения к салатам или десертам. Они также обладают красящими свойствами, поэтому их можно использовать для естественного изменения цвета пищевых продуктов, таких как массы тортов или макароны.

Косметика

Василек встречается в качестве ингредиента для:

• кремов;
• тоников;
• лосьонов.

Отлично подходит для ухода за жирной и комбинированной кожей – в его состав входит косметика против прыщей. Ванны, обогащенные васильковыми настоями, полезны в борьбе со стригущим лишаем и успокаивающими раздражениями кожи.

Васильковый чай

Чтобы приготовить чай, поддерживающий пищеварение, нам нужна столовая ложка сушеных васильковых хлопьев, которые заливаем кипятком и оставляем настаиваться. После того, как настой остынет, мы можем обогатить его васильковым медом. Готовый чай не только поможет поддержать нашу пищеварительную систему, но и улучшит работу печени и желчного пузыря. Регулярное употребление настоя предотвращает образование камней в почках.

Цветы василька в сушеном виде также можно использовать для приготовления ароматических настоек.

Васильки – ценные советы

Принимая решение о выращивании васильков, стоит помнить, что:

• после сбора урожая хлопья следует как можно скорее высушить – иначе они потеряют свой цвет – и хранить в сухом, потемневшем месте;
• срезание цветущих головок стимулирует растение к образованию новых соцветий;
• васильковые хлопья также можно использовать для приготовления варенья и сиропов;
• отвар василька избавляет от недугов, связанных с конъюнктивитом.