Семейство пасленовые

Семейство пасленовые насчитывает свыше 2,6 тысяч видов, в которые входят овощные, ядовитые, декоративные и лекарственные растения. Представители имеют высокую ценность для человека, поскольку плоды являются незаменимыми в рационе каждого жителя планеты. Благодаря этому они активно культивируются в сельском хозяйстве различных климатических зон.

 

Семейство пасленовые описание

Представители семейства пасленовые – это двудольные травы, вьющиеся кустарники и полукустарники, изредка небольшие древовидные формы. Есть однолетние и многолетние растения, объединяющие в себе сельскохозяйственные культуры и сорняки. Большинство представителей в своем составе содержат токсичные вещества.

Отличительные признаки семейства:

• Соцветие – не имеет прицветников, а соцветие представлено завитком. Чашечка в форме колеса, воронки или блюдца, представлена 5 чашелистиками, сросшимися воедино. Венчик также сформирован срастанием 5 лепестков. Формула цветка: 5 тычинок и 1 пестик.
• Листовые пластики – рассеченные или зубчатые с гладкой поверхностью. Имеют форму лопасти. В нижней и центральной части побега литки одиночные, вблизи цветоноса парные.
• Плод – коробочка или ягода. Семена почковидные и содержат много белков.

Практически все органы и ткани представителей пасленовых содержат токсичный соланин, который входит в категорию сильных ядов. За многовековую эволюцию, семейство пасленовые выработало для своей защиты различные яды. В большинстве видов отравляющие вещества содержатся в зеленых частях растения. Даже обычная картошка под воздействием солнечного света начинает вырабатывать соланин – вещество, которое несет опасность для человека. Отравление может сопровождаться болями в животе, рвотой, тошнотой и даже привести к летальному исходу.

Ботаники выделяют 2650 полноценных видов семейства пасленовые. Все они разделены на 115 родов. Ареалом естественного обитания для большинства экземпляров является тропические и субтропические широты Центральной Америки. Соответственно до момента открытия американского континента европейцы даже не знали о существовании большинства видов, включая картофель, помидоры, сладкий перец и другие.

Плодовые пасленовые растения

Культивация овощных культур семейства пасленовых на территории Европы началась только в средине 16 века. В наше время благодаря работам селекционеров, выведено огромное количество сортов и гибридов с необходимыми качествами. Рассмотрим наиболее ярких представителей.

Помидоры

Широко распространенная овощная культура, которая изначально относилась к категории – несъедобные. В настоящий момент активно культивируется садоводами и в промышленных масштабах. Томаты ценятся за отличные вкусовые качества, они богаты на белки, клетчатку и кислоты. Плоды применяют для приготовления салатов, консервации и различных соусов. Плоды могут достигать массы в 800 грамм.

Регулярный прием помидоров рекомендован людям, имеющим заболевание сердечно-сосудистой системы или малокровия.

Баклажаны

Это травянистое однолетнее растение, которое преимущественно выращивается в условиях теплиц. Растение родом из Южной Азии. Благодаря мощной корневой системе, может неплохо переносить кратковременные засухи. Широко применяется в кулинарии для приготовления различных блюд. Средняя масса плода – 1 килограмм. Наличие огромного количества минералов и витаминов стимулируют выработку гемоглобина, укрепляют мышечные ткани и позитивно сказываются на работке ЖКТ.

Перец

Популярный паслен, который активно культивируется на всех континентах. По сути – это небольшой многолетний кустарник, но в сельском хозяйстве выращивают, как однолетнее растение. Высокая популярность обусловлена уникальными вкусовыми качествами и наличием витаминов А, Р, В, С. Также овощ содержит минеральные соли йода, магния, фосфора, цинка и полезную клетчатку.

Плоды используют для консервации, вторых блюд и салатов. Вытяжки из перца используют в медицине для лечения радикулита или ушибов. На его основе изготовляют согревающие мази.

Картофель

Это многолетняя травянистая форма, которая и сейчас встречается в дикой форме на территории Южной Америки. Впервые на территории Европы растение появилось в середине 16 века и выращивалось как декоративное. Картофель стал одним из основных продуктов питания только в конце 20 века. В настоящий момент это незаменимый ингредиент для многих традиционных блюд. Существует огромное количество рецептов приготовления картофеля. Наличие крахмала в составе также позволяет использовать его в спиртовой промышленности. Существуют столовые и кормовые сорта, отличающиеся по составу компонентов и вкусовым качествам.

В 1995 году картофель стал первым высаженным овощем на борту космической станции.

Дынная груша

Растение еще называют сладкий огурец или пепино. Свое название культура получила за счет схожести вкуса с дыней. Это вечнозеленый кустарник родом из Южной Америки. Для промышленности не представляет особой ценности. Выращивается садоводами для личного употребления в сыром или переработанном виде. Нужно отметить, что дынную грушу можно выращивать даже в комнатных условиях. Плоды богаты на каротин, пектины, железо и витамины B1, B2, PP. Иногда выращивается как декоративное растение за счет обильного цветения.

Физалис

Это самый большой род во всем семействе пасленовых, насчитывающий больше 120 видов, из которых культивируют только 5. Ареал естественного распространения – Центральная Америка. Есть одно- и многолетние формы трав с одревесневающим стеблем. Отличительная черта плода – схожесть с бумажным фонариком.

Плоды некоторых видов съедобные и ценятся за необычный вкус, который сравним со смесью ананаса, винограда и земляники.

Кокона

Еще один интересный представитель, который входит в большое семейство пасленовые. Кокона преимущественно культивируется на территории Центральной Америки. Это кустарник, высота которого может достигать двух метров. Отличительной чертой являются большие листовые пластинки длинной до 45 и шириной до 40 сантиметров. При этом плоды небольшие 4 на 6 сантиметров в красном или желтом окрасе. Кожица плода несъедобная, она достаточно горькая. Пищевую ценность имеет только кремовая желеобразная мякоть.

Это наиболее распространенные и востребованные культурные растения семейства пасленовых.

Ядовитые пасленовые растения

Далее рассмотрим список семейства пасленовых, которые считаются потенциально опасными. Растения содержат высокие концентрации ядов, которые могут привести к сильному отравлению. Рассмотрим основных представителей категории.

Паслен сладко-горький

Растение предпочтительно произрастает в средней полосе Евразии. Это многолетник с ползущим корневищем. Стебель может достигать 1,8 метра. Наземные и подземные части содержат сильные алкалоиды и стероидные компоненты.  Ядовитое растение используется для приготовления медикаментов и инсектицидов для борьбы с вредителями. В состав входит больше количество витамина С и В.

В народной медицине используют для лечения экземы, астмы, поноса и простуды.

Белладонна

Вид имеет много народных названий: бешеная ягода, красавка, бешеная вишня и т.д. Ареал распространения – умеренный пояс Евразии. Кустарник имеет стержневой корень и мощный стебель высотой до 90 сантиметров. Листва яйцевидная с заострением на концах.

Красивые блестящие ягоды черного цвета являются концентрированным ядом. Смертельная доза для взрослых – 10 плодов, для детей 3.

Невзирая на высокую опасность, ягоды используются в медицине для снятия спазмов. На основе белладонны изготовляют настои и таблетки для лечения болезни Паркинсона, холецистита и системы ЖКТ.

Белена

Двухлетнее растение родом из Африки, Индии и Европы. Несмотря на привлекательный цветок, он издает неприятный запах. Все растение полностью покрыто клейким пухом. В зависимости от климатических условий, высота белены может варьировать от 20 до 115 сантиметров. Все вегетативные органы растения – ядовитые. Самая высокая токсичность наступает в конце весны. При этом белену широко используют для приготовления экстрактов и мазей от ревматизма, ушибов, при болезнях печени и язвы желудка.

Передозировка такими препаратами приводит к сильному возбуждению нервной системы.

Дурман

Еще один ядовитый однолетник пасленовых, распространенный по всей Европе. В листве растения содержится гиосцинамин, который отлично помогает при астме. В семенах много атропина, используемого для поддержки печени, мочевыводящей системы и ЖКТ.

Употребление самого растения является опасным, поскольку в стеблях, листьях и корнях содержатся сильные токсины, которые могут вызвать галлюцинации.

Мандрагора

Многолетнее травянистое растение европейского континента. Помимо токсичности и опасности для человека, у растения есть одна уникальная особенность – корни, напоминающие своей формой человеческую фигуру. Именно в них накапливается ценный для фармакологии алкалоид – скополамин.

Важно отметить, что растение может культивироваться в домашних условиях, поскольку ягоды мандрагоры съедобны. Их употребление позволяет лечить подагру и ревматизм.

Табак

В список представителей пасленовых входит и табак. Это однолетнее растение родом с Американского континента, которое было завезено в Европу только в XVI веке. Растение широко используется в табачной промышленности. В составе всех органов содержится сильный алкалоид – никотин, который вызывает зависимость.

Растение используется в народной медицине для лечения заболеваний кожи. Также табачную пыль применяют для борьбы с вредителями других растений.

Конечно же, это далеко не все представители из семейства пасленовые, которые содержат яды. Более того, даже съедобные виды содержат в составе листвы, ствола и даже плодах – токсины.

Декоративные пасленовые растения

Среди семейства пасленовых достаточно много декоративных кустарников, цветов и лиан, которые могут стать настоящим украшением сада и дома. Пышные цветы в различных тонах ценятся садоводами.

Бругмансия

Яркий представитель из семейства пасленовые, входящий в род Датура. Это небольшой кустарник родом из Центральной Америки. Для садоводов особую ценность имеет бругмансия белоснежная и древовидная. Как и большинство представителей семейства пасленовые – это ядовитое растение, которое имеет исключительно декоративное применение.

Тем не менее, коренное население Латинской Америки использует цветы для лечения ревматизма, опухолей и астмы. Отличительная черта – крупные воронкообразные цветы.

Петуния

Это травянистый или полукустарниковый многолетник, который может достигать 1 метра в высоту. Ареал естественного произрастания – территория Бразилии и Аргентины. Это популярное декоративное растение, которое насчитывает порядка 40 сортов и гибридных форм. В настоящий момент, широко распространено в умеренных широтах Евразийского континента. Популярность обусловлена большими яркими цветами во всевозможных расцветках. Можно выращивать в саду или в горшках.

Это теплолюбивое растение, которое имеет неплохую устойчивость к засухе. Преимущественно произрастает на хорошо освещенных участках, благодаря чему обильно цветет. Желательно высаживать в защищенных от ветра территориях, чтобы предотвратить травматизм побегов.

Душистый табак

Растение из семейства пасленовые, имеющее два наиболее популярных для выращивания вида: Сандера и Афинский. Это многолетнее растение родом из Америки, но отлично культивируется в умеренных широтах. Душистый табак представляет собой кустарник высотой до 1,5 метра с яркими и крупными эллиптическими листьями. Цветы звездчатые с приятным ароматом могут быть в зеленом, желтом, розовом и белом окрасе. Созданы гибридные формы, которые дают обильное цветение, но не имеют запаха. При оптимальных микроклиматических условиях процесс цветения может продолжаться на протяжении всего лета. Это светолюбивый паслен, который любит суглинистые почвы и не переносит заморозков.

Паслен декоративный

Растение также называется Коралловый куст, Кубинская вишня или Ложноперечный паслен. Как и большинство представителей семейства он родом из Южной Америки. На территории Австралийского континента занял огромные территории за счет чего считается сорняком. Куст вырастает до 1,5 метра с длинными ланцетовидными листьями. Цветы относительно мелкие и собраны в пышные кисти. Максимальную декоративную ценность получает на этапе созревание плодов – мелкие оранжевые или красные ягоды.

Это наиболее популярные пасленовые растения, которые широко используются в ландшафтном дизайне. В то же время многих представителей семейства можно выращивать в комнатных условиях.

Лекарственные пасленовые

Большая часть видов пасленовых содержит токсичные вещества и яды, которые являются потенциально опасными для людей и животных. При этом современная фармацевтическая промышленность активно использует их для приготовления различных медикаментов. Тщательно очищенные активные вещества плодов, листьев, корней и стеблей могут оказывать терапевтическое действие. Вместе с тем пасленовые издревле используются в народной медицине для приготовления целебных отваров, настоев и компрессов. Рассмотрим наиболее ярких представителей семейства пасленовых, которые используются в лечебных целях:

• Перец – кроме кулинарного использования активно применяется для лечения ангины, язвы желудка и простудных заболеваний. Применяется в народной и классической медицине.
• Сладко-горький паслен, он же волчьи ягоды – имеет мочегонный эффект и стимулирует вывод мокрот. Отлично помогает при заболеваниях кожных покровов, в частности от псориаза.
• Белладонна – несмотря на высокую концентрацию ядов в плодах, корни и листва используется для изготовления таблеток и настоек. Это мощный спазмолитик с анестезирующим действием.
• Черная белена – применяется для лечения подагры, ревматизма и как болеутоляющее средство. Передозировка вызывает повышенное возбуждение нервной системы.
• Обыкновенный дурман – содержит алкалоиды, которые позволяют нормализовать работу ЦНС и избавить от астмы.
• Скополия – экстракты, полученные с корневой системы растения, дают возможность эффективно лечить ЖКТ, заболевания печени и глаз.
• Табак – еще один ядовитый паслен, настойку из листвы которого применяют для лечения различных кожных заболеваний.
• Мандрагора – активные вещества с корневой системы растения имеют седативный, болеутоляющий и снотворный эффект. Лекарственные препараты на основе мандрагоры используют для лечения геморроя, суставов и онкологии.

Из-за высокой токсичности вещества полученные из растения можно принимать только в крайне малых дозах и по предписанию врача.

Особенности выращивания пасленовых растений

Все пасленовые – теплолюбивые растения, которые крайне плохо переносят понижение температурного режима. Многие культурные растения, такие как томат, баклажан и перец, изначально выращиваются на рассаду. Перед помещением семенного материала в почву, рекомендовано проводить предварительную обработку от потенциально опасной микрофлоры. Для этого семена следует замочить в растворе марганцовки или перекиси водорода на полчаса. Многие садоводы применяют метод стратификации, помещая посевной материал перед высадкой на сутки в холодильник. Оптимальная температура для вегетации и нормального развития пасленовых – 14-25 ºC. При снижении данных показателей, скорость роста существенно замедляется.

Важно отметить, что пасленовые – светолюбивые растение, которые предпочтительно высаживают на открытых участках. Недостаток солнечных лучей может негативно сказаться на вкусовых качествах плодов.

Высадка рассады на огород происходит после хорошего прогрева почвы. Желательно молодым растениям обеспечить защиту от сильных порывов ветра. Что касается почвы, то отличным вариантом будет рыхлый и легкий грунт с хорошим прониканием воздуха и влаги. В качестве удобрения чаще всего используют перегной или компост. По необходимости дополнительно вносят специальную подкормку для пасленовых растений.